DELÍCIAS DA DEBS

TABULE DE QUINOA REAL E SALMÃO COM CROSTA DE LINHAÇA DOURADA E GENGIBRE

Para o salmão você vai precisar:

• 500 gr de filé de salmão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de gengibre raldo

Para a crosta:

• 1 xícara de farinha de linhaça dourada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 dente de alho espremido

Modo de fazer:

Temperar o peixe e reservar. Misturar todos os ingredientes, em seguida colocar a mistura sobre cada pedaço de salmão e levar para assar em forno a 160 graus até a crosta ficar dourada. Ter cuidado para não deixar o salmão ressecar.

Para o tabule:

• 1 xícara de quinoa real em grão
• 1 tomate medio e cubinhos sem pele
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho grande picado
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• Raspas de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal

Modo de fazer:

Levar ao fogo médio em uma panela pequena com a quinoa e 2 xicaras de chá de água.Deixe cozinhar até a água secar. Transfira a quinoa para uma tigela e deixe esfriar. Misture todos os outros ingrdientes à quinoa, mexa bem. Sirva em temperatura ambiente ou frio ( coloque na geladeira por 1 hora).

MACARRÃO INTEGRAL AO MOLHO PESTO COM TOFU

Você vai precisar:

• 350 gramas de tofu
• 2 colheres de sobremesa de semente de girassol
• 2 xícaras de chá de manjericão fresco
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• 3 colheres de sopa de óleo de semente de abóbora
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de chá de missô
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Em um processador de alimentos, processe o tofu com o azeita extra-virgem e o óleo de semente de abóbora. Em seguida adicione os demais ingredientes e bata até obter uma consistência pastosa. Reserve. Cozinhe o macarrão até ficar al dente e depois misture o molho, levemente, já no prato com dois garfos, pra ele se misturar bem.

Esse molho, hoje, eu fiz para o macarrão integral, mas ele serve como opção também de molho para salada.

PS: que diferença uma foto tirada com o celular e com uma máquina legal! Dá até pra sentir o gosto! 

   BOLO FUNCIONAL DE BANANA

A Pri sempre inclui tanto na minha dieta quanto na do Fabio, em alguns lanches o bolo funcional (UMA FATIA!!!! KKKKKKK) . No site dela tem várias receitas, mas essa, peguei com uma amiga e resolvi fazer... Até porque aqui em casa ninguém põe fé que eu faça coisas além de salada kkkkkkkkk

Então vamos lá:

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 1 xicara de açúcar orgânico
• 1/2 xicara de leite desnatado
• 1/2 de óleo de canola
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de canela
• 10 castanhas do para, 3 nozes, 4 castanhas de caju, 4 amendoas e 6 avelãs
• 6 colheres de sopa de cereal.
• 4 bananas nanica

Triturar no liquidificador ou processador as castanhas-do-pará, as de caju, a amêndoas, as nozes, as avelãs e 3 colheres do cereal até formar uma "farofa".

Pré- aqueça o forno a 180 graus

Bater na batedeira o açúcar, os ovos, o leite, duas bananas cortadinhas em rodelas finas, a canela e o óleo.Qdo virar um creme, misturar a farinha dos grãos e cereal batidos com uma espátula ou colher de pau.

Depois de misturado, coloque as outras 3 colheres de cereal, 1 colher de sopa de fermento e as outras 2 bananas cortadas em rodelas beeem fininhas. Mexe novamente. Ponha na forma. No forno daqui de casa deixei 25 minutos, mas é sempre bom dar uma olhada e enfiar o garfo pra ver se ele sai limpo! E pronto!

A cor dele é essa. E gente... Fica muuuuito bom!!!

E vocês já sabem: se Debs fez, qualquer um faz! Kkkkkkkkkk

BOLO DE CARNE

Testei esse hoje e fica muito bom!!! Como na receita vai pão integral, eu não pus carboidrato no prato na hora de comer!

Vamos lá! Você vai precisar:

• 2 fatias de pão de forma integral sem casca
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 ovo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 gramas de carne moída magra
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 2 tomates picados
• 180 gramas de cogumelos cortados
• Sal e pimenta-do-reino
• Óleo de coco para untar

Molhe o pão com o leite e coloque no liquidificador, junto com o ovo, a cebola, o alho e bata até que fique bem misturado. Despeje a mistura numa tigela grande. Acrescente a carne moída, a salsinha, o tomate e o cogumelo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture tudo muito bem.

Coloque a mistura numa forma untada apertando bem. Cubra com papel alumínio - DICA PRECIOSA: a parte brilhosa é a que segura a temperatura, então ela sempre é voltada pro alimento, sempre o contrário do que fazemos - e asse por 30 minutos.

Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos. Desenforme e sirva, ainda quente, cortado em fatias, acompanhado de salada.